sábado, 20 de octubre de 2018

Idea saludable para desayuno o meriendas para peques con 3 ingredientes: Tortitas de plátano o banana, receta rápida y apañada



     De nuevo por aquí con nuevas historias que contar, una receta dulce con 3 ingredientes y algunos acompañamientos para estas ricochuras.

   Ayer fue emocionante salir por la radio de Canal Extremadura en el programa de María, "Diario de una madre de provincias", si pulsáis podéis acceder a él, porque tiene un montón de programas anteriores con mucha información para familias y es genial escuchar su voz.

  Que pensara en mí, para su nueva sección ha sido un subidón, porque soy muy vergonzosa pero, a la vez, me gusta hacer cosas nuevas y no parar, soy un culo inquieto que está en constante aprendizaje, así que es probable que, cada cierto tiempo, encontréis alguna recetilla del blog en su programa..

   Os dejo una de las recetas que hago a veces en casa, no son las clásicas tortitas que solemos comer en otras ocasiones, estas son más húmedas pero están muy ricas geniales como idea saludable de desayuno o merienda para los peques.

  Tortitas saludables sin huevo, sin gluten si usamos una harina de avena certificada , incluso sin proteína de la leche de vaca o lactosa en caso de que utilicemos bebidas vegetales en lugar de leche de vaca.

  Es muy adaptable, y la considero de esas llamadas "Recetas tó pá dentro".


RECETA DE TORTITAS SALUDABLES DE PLÁTANO O BANANA


Tortitas de plátano o banana sin huevo sin leche idea de desayuno saludable y merienda para peques unamamaenlacocina Una Mamá en la Cocina


Ingredientes:


- 1 Plátano o banana pequeño y maduro.

- 80 gr. de Harina de avena (Aprox. depende de la marca).

- 1/2 Vaso de bebida vegetal( soja, almendras, etc.) o leche normal de vaca (si hay alergias o intolerancias usar las vegetales aptas).

- Unas gotas de aceite de oliva virgen extra


Paso a paso Tortitas de plátano o banana sin huevo sin leche idea de desayuno saludable y merienda para peques unamamaenlacocina Una Mamá en la Cocina


Elaboración:


- Todo al vaso de la batidora: el plátano, la harina de avena, y la bebida vegetal o leche (cada persona según su caso).

    A veces, prefiero ir poco a poco echando la bebida vegetal o leche y ver cómo va quedando la masa. porque hay marcas de harina de avena que absorben más que otras, y así por si acaso, no me paso, aunque siempre podemos rectificar echando más ingrediente seco o húmedo según necesitemos.

- En una sartén antiadherente caliente, con unas gotitas de aceite de oliva, echar la mezcla con una cuchara grande y poner más o menos cantidad según lo grande que queramos las tortitas.

- Dar la vuelta con una espátula en cuanto veamos que salen unas pequeñas burbujas , dejar unos segundos por el otro lado y sacar al plato.


Mirad qué idea más graciosa ahora que viene Halloween.

Tortitas de plátano o banana sin huevo sin leche idea de desayuno saludable y merienda para peques unamamaenlacocina Una Mamá en la Cocina


Acompañamientos:


(Según alergias o intolerancias, cada persona tiene que adaptarlos)

- Fruta de temporada troceada que le da un toque más dulce y fresco.

- Crema casera y saludable de cacao y avellanas con dátiles sin leche ni huevo.

- Crema de cacao y avellanas saludable más suave sin leche ni huevo.

- Onza rallada de chocolate al 70% de cacao.

- Yogur natural.

- Sirope de agave o miel.


   Ahora viene cuando me preguntáis:
 "¿Por qué no le pones ningún tipo de edulcorante?"

   Las que hago para nosotros nunca les pongo nada, porque ya con lo que usamos de acompañamiento se endulza, más el azúcar propio del plátano o banana que utilizamos, pero si os gusta más dulce, no hay problema en que uséis lo que os apetezca ; )


Bueno, espero que la probéis y que os guste.


Hasta la próxima ^_^


viernes, 19 de octubre de 2018

Trufas caseras con chocolate y aceite de coco o "Idea para entretener a los peques una tarde"



   Hola, os tenía sin noticias por aquí.

  Os pido perdón, pero ha sido un verano e inicio de otoño intenso con Los Piratas y varios asuntos que rondan en nuestra casa, ya os iré informando.


   Tras este paréntesis del blog, aunque no de las redes sociales, he pensado poner la receta de las "Trufas Caseras con Chocolate y Aceite de Coco" de las que os hablé en el anterior post de "Manta picnic: Ideas dulces y saladas para una merienda", en la que pringarse las manos es tarea obligada, genial para cocinar con niños y niñas.

  Empezamos nuevo curso en el blog y puedo decir que esto es una locura porque llevo ya:

 ¡¡ 6 AÑOS !!

  Además, de que esta tarde en un programa de radio de Canal Extremadura os contaré algunas cosillas de la mano de una compi genial. No os preocupéis, porque las recetas que os vaya dejando en el programa las podréis ir encontrando aquí, las iré publicando para que siempre las tengáis a mano.


   Vamos con la receta de hoy...
 

RECETA DE TRUFAS DE CHOCOLATE Y ACEITE DE COCO



Trufas caseras de chocolate y aceite de coco


- Chocolate Negro 70% (Sin azúcar añadido) = 125 gr. (Aprox. una tableta depende de la marca).

- Aceite de Coco = 40 ml.

- Agua = 5 ml. ( o 1 cucharadita).

- Esencia de vainilla = 2 gotas.

- Sal = Una pizca, (como pellizcar un poco con dos dedos la sal)

- Cacao puro desgrasado en polvo= Su cantidad depende del tamaño de las trufas o lo que absorba el exterior.



ELABORACIÓN DE TRUFAS DE 

CHOCOLATE Y ACEITE DE COCO






- Poner en un cazo al baño María (cazo grande con agua y otro más pequeño encima donde echaremos el resto de ingredientes) el aceite de coco con el chocolate troceado para que se vaya derritiendo, añadir el agua y remover.

- Echar las gotas de vainilla y la pizca de sal, seguir moviendo hasta que esté todo integrado.

- Verter en un recipiente de cristal o plástico de tamaño pequeño que tenga tapa, cerrar y meter al congelador unos 15 minutos o 1 hora y media al frigo.

-  Con una cucharilla, rascar un poco la mezcla e ir cogiendo porciones que iremos redondeando con las manos. Tenéis que sentir que podéis manejarla como cuando la plastilina se va poniendo dura con el tiempo. Si está muy dura, deja fuera un rato, si aún está muy blanda, hay que dejar enfriar un poco más.

     La primera vez que las hice acabé haciendo trozos desiguales y pasándolos por el cacao en polvo y coco rallado, sin forma de bolita, un show ¡Je, Je, Je!.

  ¡Cuidado! Se suele derretir con facilidad, primero recomiendo que os pongáis cacao en polvo en las manos y así conseguiréis dar mejor la forma sin que se os pegue constantemente, podéis ir añadiendo más cacao mientras hacéis la forma de bolita hasta que queden con aspecto "enharinado" ( pero con cacao en polvo).
     Genial para los peques y lo que es el "ensuciamiento de manos".

 - Meter de nuevo en el frigo para conservarlas sin que se derritan en verano, sacarlas del frigo unos minutos antes de consumirlas para que tengan una textura más cremosa y nada dura. En otoño e invierno, perfectamente aguantan fuera.


  Aconsejo hacer las trufas no demasiado grandes, y en verano se pegan mucho a las manos, no os voy a engañar, así que siempre podéis inventar nuevas formas ; )


   Hasta la próxima. ^_^




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