Lasaña de berenjena al micro y reflexiones de un niño de 3 años y medio

 Hace unos días Adrián me dijo que las salchichas de cerdo le gustan porque las hacen los cerdos, le pregunté "¿cómo puede ser eso?" y me contestó: "Las hacen sacándolas de los agujeros de su nariz", como comprenderéis mi cara fue algo así como  O_o  .
 
    Es que ya tiene sus "puntos" y te suelta cosas del tipo:

  - Adrián: "¿Tú me quieres?
  - Yo: "Pues claro, os quiero a los tres"
  - Adrián: "¿Y a ti, te quieres?"
  - Yo: "Bueno, unas veces sí y otras no tanto" (Vaya respuesta le di al pobre)
  - Adrián: "Pero ¿te quieres o no?"
  - Yo: " Sí, me quiero"
  - Adrián: "Pues... entonces ya te puedes casar"

Otra vez...

O_o


Bueno, os dejo ya con la receta, de verdad de la buena. A nosotros nos encanta.


LASAÑA DE BERENJENA AL MICROONDAS


 
     INGREDIENTES:
 
        -  1 Berenjena grande o 2 pequeñas.
        -  3 Latas de atún pequeñas.
        -  Tomate frito (casero o comprado).
        -  4 lonchas aproximadamente de queso.
        -  Queso rallado.

 

        ELABORACIÓN:

        -  Lavar y secar las berenjenas sin quitarles la piel. Eliminar la parte de rabito y hojas.

        -  Cortarla en láminas de forma que queden finas y redondas, yo suelo usar una mandolina maravillosa que tengo desde hace muchísimos años. Más o menos el grosor de la patata para tortilla.

        Poner toda la berenjena cortada en un plato grande, usar la tapa del micro y meterlo unos 7-8 minutos a máxima potencia.

        -  Usaremos un molde especial para micro, en mi caso uso uno de Pyrex de cristal redondo.  

        - Sacamos las berenjenas, tened mucho cuidado que queman mucho. Y vamos colocando capas en el molde:

                - Capa fina de tomate en la base. (1 cucharada o un poco más distribuida)

                - Capa de berenjenas.

                - Capa con un poco de atún escurrido y desmenuzado.

                - Capa fina de tomate.

                - Capa de berenjena.

                - Capa de queso en lonchas.   

                - Capa fina de tomate.

                - Capa de berenjena.

                - Capa con un poco de atún desmenuzado.

                - Capa fina de tomate.

                - Capa de berenjena.

                - Capa fina de tomate.

                - Queso rallado hasta cubrir.

         - Meter al micro sin tapar unos 7-8 minutos más. 

          - Después, en mi micro que tiene grill, lo suelo poner en la rejilla y en esa función lo gratino unos 2-3 minutos. Pero esta última parte no es imprescindible, es que nos gusta que quede el queso algo crujiente y dorado por encima.




ALGUNOS CONSEJOS:

    - Si utilizáis atún en aceite de oliva le da mucho más sabor, eso sí, hay que escurrir el aceite porque puede quedar demasiado líquida la lasaña. 
 
    - Con atún al natural, tenemos que escurrir el agua que viene y quedará de un sabor algo más suave, pero es más saludable con esta opción.

    - Suelo usar el queso que tenga Edam, Mozarella o Emmental.

    - La mandolina que utilizo para hacer esta receta es la PRO V5 de Börner, la mía en color verde tal cual la tengo desde hace más de 10 años, aunque a mí me salió más barata. También hay estas opciones que también vienen genial y son más económicas, PRO V MANDOLINAS. (Son enlaces de afiliada a AMAZON. Si lo compras desde mi enlace a ti te cobrarán lo mismo, no vayas a pensar que te sale más caro jeje, pero a mí me dan unos céntimos y así contribuyes a que pueda seguir pagando el dominio de este blog para compartir recetas)




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