lunes, 9 de febrero de 2015

Galletas para mi No San Valentín (Apta alérgicos al huevo)

   Lo reconozco, a mí no me gusta San Valentín, soy más del día a día, de una sorpresa un día cualquiera, porque sí. Porque me apetezca regalar, abrazar o un beso apasionado, así, sin más. Pero hoy os he preparado una entrada que parece que dice lo contrario, jeje.

     Tengo un NOTICIÓN: Esta vez traigo receta... (VOZ EN OFF "¡Ya era hora, chata!").

 La realicé con #MisPiratas una tarde en enero.
      Situación:
     1. Madre que acababa de comer tras un día duro de trabajo y que se le ocurre hacer galletas con niños recién levantados de la siesta (aquí iría un emoticono de cara de susto).
     2. Madre entregada a pasar una tarde divertida con sus piratas, sin prever lo que se le venía encima.
     3. Madre con todos los ingredientes preparados en cuencos, como si de un programa de cocina se tratara.
    4. Piratas en banquetas subidos decidiendo qué echarían cada uno al bol de la mezcla y riñendo.

      Resultado:
   1. Un #PirataPequeño que, a la mínima que me despistaba, metía los morros en el cuenco del cacao en polvo.
   2. Un #PirataMayor que todo lo quería hacer y agarraba todos los ingredientes para él.
   3. Una cocina llena de cacao, harina y azúcar, debido a que #PirataPequeño le dió a 3 cuencos a la vez (no sé cómo,si tiene dos manos) y lo puso todo de peli de miedo.
   4. Madre desquiciada y precavida que tenía ingredientes extras para empezar de cero.
   5. Galletas ricas, riquísimas.
   6. Unas galletas que podemos comer todos, hasta #PirataPequeño que es alérgico al huevo.

Ingredientes:
 -- 250 gr. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
 -- 150 gr. Azúcar normal o glass, en este caso usé normal.
 -- 2 Cucharaditas de las más pequeñas de Esencia de Vainilla.
 -- 350-400 gr. Harina aproximadamente,te lo pedirá la masa,hasta despegarse
 -- Aprox. 60-70 gr. de Cacao en polvo.
 -- Coger una pizca de sal.
 -- Un par de cucharaditas de Leche Semidesnatada. A lo mejor, ni lo necesitas.  ( Se puede cambiar por otra bebida vegetal en caso de alergias a este producto)
  --Unas chispas de chocolate si apetece para decorar.

  Procedimiento:

1. Sacar del frigo la mantequilla y cortarla en dados. Dejarla a temperatura ambiente un par de horas.

2. Meter la mantequilla en un bol con el azúcar y batir. Hasta que quede como cremoso.

3. Echar la pizca de sal y la esencia de vainilla, mezclar.

4. Ir añadiendo poco a poco harina y el cacao tamizados. Tras incorporarse a la mezcla, ver si podemos hacer una bola de masa, despegándola de los bordes y fondo del bol.

5. Si está seca la masa, a la hora de la mezcla tras la harina, echar la leche para poder unirla mejor.
    Si está muy húmeda, la masa,  ir añadiendo más harina poco a poco.

6. Las hicimos un día de mucha humedad y tuvimos que añadir más harina de los 400 gr..., pero eso lo váis viendo según os deje o no, hacer la bola y sin grietas.

7. Guardar en el frigo, 1 hora, mínimo,la bola envuelta en film transparente. Si se puede 2 horas, mejor que mejor.

8. Precalentar el horno a 170º unos 15 min. antes.
Sacar la bola y estirar la masa. (Yo usé de guías del rodillo dos palillos chinos en los laterales, para controlar el grosor y que no quedaran algunas más delgadas que otras)

9. Tras estar lisa, nosotros pasamos un rodillo texturizado de corazones. Después, hacemos formas con cortadores de corazón.

10. Con lo que sobra, lo volvemos a estirar y hacemos más formas o bolitas con chispas de chocolate clavadas.

11. Metemos al horno a 170º unos 7 minutos, sin aire, arriba y abajo; según veamos que se empieza a dorar los bordes, las sacamos y las pasamos a una rejilla.

Galletitas listas y las de chips de choco también.


ÑAM ÑAM....

4 comentarios:

  1. super bonitas y con esa ayuda seguro que están deliciosas un besito

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    1. Gracias Nati....con niños tardo el doble,pero la experiencia es más trepidante jiji

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  2. Para ser galletas NO San Valentin son muy San Valentín jajajajajaa

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    Respuestas
    1. Sí, jeje la verdad qe el diseño lo es...pero es que mi hermana me regaló un rodillo texturizador de forma de corazones y había que usarlo, aunque igual, tenía que haber girado las fotos y ponerlos boca-abajo en plan anti-Valentín...Besos

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