Solomillo con Salsa de Soja y Mostaza, acompañado de Espárragos Verdes

    Hoy os dejo una receta bastante buena, es cierto que esta vez me pasé un poco de tiempo y me quedó un poco seca la carne, pero ya, para la próxima vez, fijo que le cojo el punto. Para que veáis que confieso mis errores, je je. Aún así, a Un Papá en la Cocina le gustó tanto como a mí.

    En esa ocasión la he hecho en la olla programable FussionCook Plus, pero se puede hacer en el horno, cacerola o sartén, eso sí cada método le da un sabor y textura diferente.

   Os dejo con la receta en la Fussioncook Plus.

SOLOMILLO CON SALSA DE SOJA Y MOSTAZA,

ACOMPAÑADO DE ESPÁRRAGOS VERDES

Ingredientes

- 1 Solomillo de Cerdo.
- 1 Bote de Espárragos Verdes.
- 2 Cucharadas de Mostaza.
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja.
- 1/2 Vaso de Vino Blanco para cocinar.
- Sal, Pimienta y Aceite de Oliva.

Elaboración

 - Trocear la tira de solomillo en medallones como de 1 dedo y medio de grosor, salpimentar.
 - Poner Fussioncook en SOFREÍR con el tiempo que viene predeterminado, echar una cucharada de aceite y meter los medallones. Dejar la tapa abierta, y dorarlos por los dos lados.
  - Incorporar el vino blanco y dejar que reduzca un poco.
  - Mientras se va evaporando el alcohol, en un cuenco echamos la salsa de soja, la mostaza y removemos con una cuchara hasta que liguen. Ponemos la salsa sobre el solomillo.
  - Añadimos los espárragos a la cubeta y cancelamos el programa SOFREÍR
  - Cerramos la tapa con la válvula en posición ABIERTA y seleccionamos programa HORNO unos 10 minutos (puse 15 minutos y fue demasiado, quedó seco).
  - Cuando termine, abrimos la tapa y emplatamos.

Espero que os guste, la mezcla de salsa de soja y mostaza, se queda como pegada a los medallones y les da un sabor muy bueno.