Una Mamá en la Cocina: Pastel de Cerezas y "Chispas" de Chocolate

     Ya hace mucho que hice esta receta, fue en Junio de 2014, (ya me vale), es de cuando cumplí 33 añacos...y según #PirataMayor , ese número se compone de 3 cifras (En esa época casi tenía 5 años),lo que significa para él que soy muy mayor. ¿Mayor? ¿de qué? Anda!, eso se lleva en el espíritu. Y yo, gracias a los genes que tengo, me conservo genial, porque según dicen por ahí, ~~parezco más joven. Yupiiiii~~

     Ains, esa palabra remarcada de nuestra receta de hoy, "Chispas".....Os acordáis??. Sí vale soy viejuna, "Tu primera colonia CHISPAS...lalalala"
     AVISO: no está patrocinado lo que escribo en esta entrada jaja (más que nada porque esa colonia ya no existe).

Me encantaba su olor, hasta el bote molaba (claro, en aquella época)Ji...ahora saldría en plan, "Tu primera tablet, tu primer smartphone, tu primera cuenta en Facebbb...CHISPAS..."

Tras mis tonterías varias os pongo una receta

Ingredientes:
Preparar 2 horas antes en un bol mezclado:
- 250 Gr. Cerezas deshuesadas (les quité los huesos yo, se me quedaron las manos coloreadas a tope)
- 1 Vaso de Azúcar Moreno
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Para el pastel:
- 3 Huevos Medianos
- 1 Vaso de Azúcar Moreno
- 150 Mantequilla (Temperatura ambiente)
- 1 Natillas (refrigeradas) o 1 yogur natural (ese día no tenía)
- 1 Vaso (Tamaño normal de agua) de Aceite de Oliva
- 3 Vasos (El mismo tamaño que el anterior) de Harina
- 1 Sobre de Levadura en polvo.
- 1/2 Vaso de Leche Semidesnatada
- Colorante rojo en gel
- 4 Cucharadas del Caldo de Cerezas que sale de la preparación anterior
- 50 Gr. Chispas de Chocolate (Chips de Chocolate)

Elaboración:

- Hacer primero lo de mezclar las cerezas con el azúcar en un bol. Unas 2 horas antes.
- La mezcla anterior escurrirla en un colador y poner un recipiente para coger el caldo, tipo almíbar que cae.
- Precalentar el horno a 180º
- Mezclar la mantequilla con el azúcar, después añadir los huevos. Cuando esté todo mezclado, echar las natillas, el aceite y 4 cucharadas del almíbar de cerezas de antes.
- Unir la harina con la levadura y tamizarla antes de ponerla en la mezcla anterior, seguir batiendo y añadir la leche y colorante al gusto.
- Ir echando las cerezas escurridas y las chispas de chocolate. Pero mezclar con espátula haciendo movimientos envolventes, no batirlo.
- Poner en un bol engrasado y al horno a 180º, a media altura,durante unos 30-40 minutos, depende del horno, vigilarlo. A los 30 minutos meter un cuchillo y si se mancha hay que dejarlo más tiempo. En ese caso, si vemos que la parte de arriba está tostadita, para que se siga cocinando el interior sin que se queme el exterior poner un poco de papel de aluminio encima.